Termos genéricos

Pistilo

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Almofariz

Termo genérico (TG): Equipamento comum a diversas atividades produtivas

Tigela de paredes grossas que serve para moer pequenas quantidades de produtos, por vezes misturando v�rios ingredientes. Para moer usa-se uma outra pe�a chamada pistilo ou �m�o do almofariz�. Os termos equivalentes em japon�s s�o "suribachi" e "surikogi". O almofariz � usado na cozinha, em laborat�rios de qu�mica e biologia molecular etc., e era pe�a essencial nas farm�cias de manipula��o, e � feito de diversos materiais: madeira, barro, porcelana, pedra ou metal. O almofariz � o equivalente, em tamanho pequeno, ao pil�o. A t�cnica consiste em segurar o pistilo pelo cabo e amassar, bater no corpo a ser triturado, amassado, pilado, pulverizado, contra o almofariz.